Tortilla de Papas

Ingredientes

6 papas grandes

1 cebollas

200ml de agua

4 cucharadas de harina de garbanzo

Sal

Preparación.

Primero pelamos, lavamos y cortamos las papas bien finas y la cebolla en juliana, luego las freímos hasta que estén bien doradas y reservamos.

En un bowl mesclamos la harina de garbanzo con el agua, batir hasta que estén bien mescladas, después agregamos las papas con la cebolla y hacemos una mescla homogénea.

En un sartén bien caliente ponemos dos cucharadas de aceite y agregamos nuestra mescla y damos forma a nuestra tortilla, con la ayuda de un plato húmedo damos vuelta la tortilla un par de veces y listo, servir con pebre y a disfrutar.

Alfajores de Chocolate

Ingredientes

Para la masa:

• 500g de harina 
• 100g de fécula de maíz (maicena)
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de Bicarbonato
• 2 cucharadas de Chocolate Amargo
• 200g de margarina a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de bicarbonato y vinagre mezcladas 
• 300g de azúcar flor

Para el relleno:

• 500g de manjar de soja
• 400g de cobertura de chocolate 
  
  
  
  
  Preparación
  1. Precalentar el horno a 180°C. Para la masa: mezclar muy bien la harina junto con la maicena, el polvo de hornear, el Bicarbonato y el Chocolate Amargo.
  2. Colocar la mezcla de harina sobre la mesa y hacer un hoyo al medio. Poner la margarina blanda, la mezcla de bicarbonato y vinagre y el azúcar flor dentro de él. Trabajar lentamente con los dedos (integrando los ingredientes del medio con la mezcla de harina) desde el centro hacia afuera hasta formar una masa lisa y blanda (también se puede hacer con la procesadora). Reservar en una bolsa de plástico en el refrigerador durante 30 minutos. 
     
     
     
     
     
  3.  Retirar la masa del refrigerador, estirarla sobre la mesa con un uslero y un poco de harina hasta lograr una masa fina, de aproximadamente 1/2 cm. Con la ayuda de un molde o vaso, cortar círculos del tamaño que se deseen, hasta que se acabe la masa. Colocarlos en una bandeja de horno sin mantequilla ni aceite, cocinarlos en el horno durante 10 minutos y dejarlos enfriar.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
  4. Armado: untar una tapa con el manjar y tapar con otra. Distribuir los alfajores sobre una rejilla. Colocar la cobertura de chocolate en un bol y cocinarlo a baño maría sobre una cacerolita con un poco de agua caliente para que se derrita. Bañar cada alfajor y dejarlos reposar sobre papel mantequilla, durante 20 minutos en la heladera. Una vez que el chocolate se haya endurecido, despegar los alfajores y servir.
     
     
     
   
   
  Espero les guste la receta y se facil de preparar, para cualquier consulta no duden en escribir al correo comida.falbano@gmail.com y hasta la proxima.

Pasta de Choclo y Ajo.

 

Ingredientes

-          500gr de choclo

-          1 diente de ajo

-          Aceite

-          Sal

Preparación

Para preparar la pasta necesitamos un procesador de alimentos en este caso utilice el que se ve en la foto, primero agregamos al jarro el ajo el choclo y sal a gusto, después comenzamos a moler y vamos incorporando poco a poco el aceite hasta que alcance la textura deseada, en lo personal me gusta más espesa, pero lo pueden hacer como quiera,  y listo una crema suave y sabrosa para disfrutar con la tu comida preferida.

Espero les guste esta receta y les sea fácil de preparar, para cualquier consulta no duden en escribir al correo comida.falbano@gmail.com, Hasta la próxima.